het is heel makkelijk te maken en ook nog eens heel lekker !
Ingrediënten
- 2 varkenshaasjes
- 2 eetlepels zwarte olijventapenade
- 1 bolletje mozzarella (dunne plakken)
- 6 plakken serranoham
- 1 eetlepel olijfolie
Voorbereiden
Snij de varkenshaasjes in de lengte door de midden en bestrooi ze met zout en peper. Smeer de tapenade gelijkmatig over de twee helften van het vlees, leg de mozzarella er dakpansgewijs boven op. Leg de andere helft van de varkenshaasjes zo op de mozzarella dat ze aan beide kanten even dik zijn.
Leg drie plakken ham overlappend naast elkaar. Leg een varkenshaasje erop en rol de ham er strak om heen. Maak op dezelfde manier nog zo'n rol. Bestrijk de rollen met olie en leg ze naast elkaar in een braadslede. Bewaar ze tot gebruik in de koelkast.
Bereiden
Verwarm de oven voor op 150 graden. Zet de braadslede op het rooster in het midden van de oven en rooster de varkenshaasjes 20 minuten. Zet de oven uit en laat de varkenshaasjes nog 15 minuten in de oven rusten. Snijd de varkenshaasjes in plakken en verdeel ze over de vier borden. Lekker met verse spaghetti met knoflook-chiliolie en spinaziesalade.
Veel plezier ! x Nikki & Julia & Sterre
Geen opmerkingen:
Een reactie posten