Recept; komkommersoep

Waarschijnlijk hebben jullie er nog nooit van gehoord, komkommersoep! Maar bijna iedereen vindt deze soep SUPER lekker. Al meerdere vriendinnen vroegen mij om dit recept! Ik en mijn zussen maken deze soep bijna altijd als we onze verjaardag vieren. Het ligt met de hand geschreven in het grote recepten boek van mijn moeder. Geen idee waar het verder vandaan komt...

Dit recept is voor ongeveer 4 personen
Je hebt nodig ;
500gr Komkommer (ongeveer 1 1/2 komkommer)
25gr Boter
2 Eetlepels bloem
Creme fraise naar smaak
2 tabletten groenteboullion
3/4 liter water

Als eerste moet je de komkommer met de schil grof raspen.

Laat de komkommer uitlekken op een zeef en vang het vocht op.

Doe 3/4 liter water bij de komkommer sap.

Smelt de boter en doe de bloem erbij in een grote pan op het vuur.

Meng de komkommer sap met de boter en de bloem tot een gladde saus.

Doe de komkommer rasp erbij.

Daarna kan je de groente bouillon erbij doen.

Laat het 10min zachtjes koken en blijf roeren.

Doe de creme fraiche in een aparte kom met wat van de komkommer soep goed roeren tot dat er een gladde saus ontstaat

Gooi dat terug in de grote pan bij de rest van de soep en laat het 5 minuten koken.

Klaar !

 
Eet smakelijk x Nikki & Julia & Sterre